thatsanderskid.com
นำปลาข้างเหลืองมาล้างให้สะอาด จากนั้นตัดหัวเอาไส้และขูดเกล็ดออก และล้างให้สะอาด ๒. นำปลาที่ล้างสะอาดแล้ว มาแล่และนำก้างออก ๓. ละลายน้ำตาลด้วยน้ำปลา ๔. นำปลาไปหมักกับน้ำตาลที่ละลายแล้วนาน ๐. ๕ ชั่วโมง ๕. นำมาตากแดดบนตะแกรง โดยหงายตัวปลาขึ้น ตากแดดนาน ๒ วัน ๖. นำปลาหวานบรรจุถุง/กล่อง พร้อมจำหน่าย เทคนิคการผลิต ปลาหวานใช้ปลาสด ในขั้นตอนการตากต้องตากให้ตัวปลาหงายขึ้น เพราะจะทำให้น้ำตาลซึมเข้าเนื้อปลาได้ดี ทำให้รสชาติปลาหวานอร่อย ข้อมูล ได้จากการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกลุ่มแม่บ้านฯและคณะทำงานจัดการความรู้สำนักงานเกษตรจังหวัดสตูล เมื่อ 28 ก. พ. 55
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น